Verse friet groothandel met eigen teelt

Als verse friet groothandel levert Friet van Beus friet die gesneden is van aardappelen uit onze eigen grond in Zeewolde. Geen diepvriesproduct uit een fabriek, maar vers gesneden friet: geschrapt, gesneden, vacuüm verpakt en door onszelf bij uw zaak afgeleverd. We werken uitsluitend voor ondernemers, vooral voor grootgebruikers: cafetaria's, friethuizen en snackbars, groothandels en foodtrucks in heel Midden-Nederland.

Wat is verse friet van Friet van Beus?

Verse friet is friet die kort voor gebruik uit hele aardappelen wordt gesneden. Bij ons betekent dat concreet: de aardappelen komen van ons eigen land, gaan door onze schrap- en snijmachine en worden direct daarna vacuüm verpakt. Er gaat niets bij. Geen conserveermiddelen, geen hulpstoffen voor de kleur, geen laagje olie. Wat u ontvangt is puur aardappel, gesneden en klaar om te bakken.

Onze friet is ook niet voorgebakken. Dat is een bewuste keuze. Diepvriesfriet heeft zijn eerste bakbeurt al in de fabriek gehad, bij verse patat houdt u die stap zelf in handen. U bepaalt hoe lang en hoe warm u voorbakt, en krijgt zo de friet die bij uw zaak past: een krokant korstje met een zachte, kruimige binnenkant. Wie twijfelt tussen beide, leest de afweging in verse friet of diepvriesfriet.

Zelf voorbakken geeft het hoogste rendement

Omdat onze friet niet voorgebakken is, doet u het voorbakken zelf. Dat is geen extra last, maar juist de stap waar de winst zit. Zelf voorbakken geeft het hoogste rendement, zowel financieel als in smaakbeleving. U betaalt niet voor een bakbeurt in een fabriek, en u bakt precies de hoeveelheid voor die u die dag verwacht te verkopen. Tegelijk bepaalt u zelf temperatuur en baktijd, zodat de friet in uw eigen frituur zijn beste smaak en structuur krijgt.

Met een vaste routine is dat in elke zaak goed te doen: bak in de rustige uren een voorraad voor en bak in de drukte alleen nog af. Hoe u dat aanpakt, leest u bij friet voorbakken. Hoe u inschat wat een zak aan porties oplevert, staat bij rendement van verse friet.

Gesneden op dinsdag en vrijdag

We snijden twee keer per week, op dinsdagochtend en op vrijdagochtend. Zodra de zakken van 10 kg gevuld en gesloten zijn, laden we in en brengen onze vaste chauffeurs de friet rond. Er zit geen distributiecentrum of tussenhandel tussen onze snijmachine en uw koelcel. U weet dus altijd wanneer uw friet gesneden is en wie hem komt brengen.

Het vacuüm verpakken beschermt de gesneden aardappel tegen zuurstof, waardoor de friet minder snel verkleurt. Bewaar de gesloten zakken koel en open een zak pas wanneer u gaat bakken. Zo werkt u in de drukte altijd met een verse portie. Praktische tips voor de koeling vindt u bij verse friet bewaren.

Eigen teelt, het hele jaar dezelfde kwaliteit

Een patatgroothandel die zijn aardappelen bij wisselende telers inkoopt, krijgt partijen van wisselende kwaliteit. Wij snijden uitsluitend aardappelen van onze eigen boerderij. Sinds 1994 telen we in Zeewolde vooral aardappels, naast suikerbieten, uien en wintertarwe. We kennen onze percelen en weten hoe elk seizoen is verlopen. Daardoor is er door het jaar heen nauwelijks verschil in de friet die u van ons krijgt.

Van september tot en met juli snijden we van de Agria, een kruimig ras met geel vlees dat een mooie goudgele friet geeft. Alleen in augustus, het overgangsseizoen, gebruiken we de Frieslander, een overgangsaardappel die snel krokant bakt en goed houdbaar is. Zo krijgt u het hele jaar verse friet van een ras dat op dat moment op zijn best is. Meer over het ras leest u op onze pagina over Agria aardappelen.

Voor wie is onze verse friet?

Friet van Beus levert alleen zakelijk. Het begon in 2016 met een cafetaria in de buurt die het zelf schillen en snijden meer dan zat was. Er kwam een schrap- en snijmachine op de boerderij, en vele horecazaken in de omgeving volgden. Nu leveren we vooral aan cafetaria's, friethuizen en snackbars die veel friet per week bakken, aan groothandels die doorleveren en aan foodtrucks en evenementen. Ook restaurants bakken onze friet. Wat ze delen: ze willen verse friet kopen van een vaste teler, zonder zelf een schilmachine te hoeven draaien.

Met vaste chauffeurs bezorgen we verse friet in heel Midden-Nederland, en hele aardappelen zijn landelijk leverbaar. Of uw zaak binnen onze route valt, ziet u op de pagina werkgebied. Wilt u eerst kennismaken? Een bezoek aan de boerderij is welkom. Bel of app Thijs op 06 23972300, of doe direct een aanvraag.

• Van eigen geteelde aardappelen
• Geen toevoegingen, niet voorgebakken
• Gesneden op dinsdag en vrijdag
• Vacuüm verpakt per 10kg en zelf bezorgd
• Met of zonder schil