Frische Pommes und Agria Kartoffeln direkt vom Hof

Friet van Beus liefert frische Pommes, geschnitten aus Kartoffeln, die wir selbst auf unserem Hof in Zeewolde anbauen. Wir sind ein niederländischer Familienbetrieb in der Provinz Flevoland und arbeiten ausschließlich für gewerbliche Kunden: Imbisse, Pommesbuden, Restaurants, Foodtrucks, Anbieter auf Veranstaltungen und Großhändler, die weiterliefern. Wer holländische Pommes mit ehrlichem Geschmack anbieten möchte, bekommt bei uns Ware ohne Zusätze, nicht vorfrittiert und vakuumverpackt. Neben Pommes liefern wir auch ganze Agria Kartoffeln für Betriebe, die lieber selbst schneiden.

Ein Familienbetrieb aus Flevoland

Seit 1994 bewirtschaftet unsere Familie den Hof am Duikerweg in Zeewolde, nicht weit von Almere und Harderwijk. Auf dem Boden des Polders bauen wir Zuckerrüben, Zwiebeln und Winterweizen an, vor allem aber Kartoffeln. Die Kartoffel ist das Herzstück unseres Betriebs, und inzwischen arbeitet bereits die dritte Generation mit, um den Hof fortzuführen und weiter auszubauen.

Die Idee zu Friet van Beus entstand 2016. Wir wollten mehr aus unseren Agria und Frieslander Kartoffeln machen, und ein Imbiss in unserer Nähe war es leid, Kartoffeln selbst zu schälen und zu schneiden. Das war für uns der Startschuss. Wir schafften eine Schäl- und Schneidemaschine an, Friet van Beus war geboren, und viele Gastronomen aus der Umgebung folgten.

Jeder in der Familie hat seine Aufgabe. Leo kümmert sich um den Anbau und die Verarbeitung zu Pommes, Jolanda um die Buchhaltung, Thijs um die Kommunikation rund um unsere Pommes und Joost um Pflanzenschutz und Anbau. So sprechen Sie immer mit Menschen, die das Produkt vom Feld bis zur Verpackung kennen.

Was unsere frischen Pommes auszeichnet

Unsere Pommes bestehen aus einer einzigen Zutat: Kartoffeln aus eigenem Anbau. Wir geben nichts hinzu, wir frittieren nicht vor und wir verpacken die frisch geschnittenen Stäbchen vakuum. Geschnitten wird am Dienstag- und Freitagmorgen, danach bringen wir die Ware in unserer Region selbst zu den Kunden. Sie erhalten also ein wirklich frisches Produkt und keine Ware aus dem Tiefkühllager.

Weil wir ausschließlich Kartoffeln vom eigenen Hof verwenden, bleibt die Qualität über das ganze Jahr hinweg bemerkenswert gleichmäßig. Sie müssen Ihre Frittierzeiten nicht jede Woche neu einstellen, und Ihre Gäste bekommen im März nahezu dieselben Pommes wie im Oktober. Für einen Betrieb, der täglich viele Portionen verkauft, ist diese Beständigkeit mindestens so wichtig wie der Geschmack.

Frische Pommes verlangen in der Küche einen anderen Ablauf als Tiefkühlware. Sie werden in zwei Stufen frittiert und brauchen eine gut eingestellte Fritteuse. Wie das in der Praxis funktioniert, lesen Sie in unserer Anleitung Pommes aus frischen Kartoffeln.

Agria und Frieslander im Jahreslauf

Von September bis einschließlich Juli verarbeiten wir die Agria. Diese gelbfleischige Sorte hat einen hohen Anteil an Trockensubstanz und wenig Zucker. Das Ergebnis sind Pommes mit einer knusprigen, goldgelben Außenseite und einem lockeren Kern. Viele Gastronomen halten die Agria für die beste Kartoffel für Pommes, und auch wir haben unser Angebot auf dieser Sorte aufgebaut.

Im August, im Übergang zwischen zwei Ernten, greifen wir für einige Wochen auf die Frieslander zurück. Auch sie wächst auf unseren eigenen Feldern, sodass die Kette vom Acker bis zur Verpackung in einer Hand bleibt. Mehr über Sorten, Stärke und Kochtypen erfahren Sie auf der Seite Kartoffeln für Pommes.

Für Gastronomie, Imbiss und Großhandel

Wir liefern nicht an Privatpersonen. Unsere Kunden sind Unternehmer, die täglich mit Pommes arbeiten: Imbissbetreiber, Pommesbuden, Restaurants, Foodtrucks und Anbieter auf Veranstaltungen. Dazu kommen Großhändler, die unsere Pommes und Kartoffeln an ihre eigenen Kunden weitergeben. Viele Unternehmer in der Mitte der Niederlande verwenden bereits unsere Kartoffeln.

Für Betriebe, die ganze Kartoffeln bevorzugen, liefern wir gewaschene Ware, geschabt oder ungeschabt. Wer selbst schneidet, spart Kosten und behält die volle Kontrolle über Dicke und Schnitt. Wenn Sie als Händler oder Gastronom einsteigen möchten, lesen Sie mehr auf unserer Seite zum Pommes Großhandel.

Beratung, Hofbesuch und Lieferung nach Absprache

Gute Pommes entstehen nicht nur auf dem Acker, sondern auch in der Fritteuse. Deshalb helfen wir unseren Kunden bei der Wahl des passenden Öls oder Frittierfetts, bei Anpassungen in der Küche und bei der Arbeitsweise, damit die Pommes jedes Mal perfekt aus dem Korb kommen. Warum dieser Ansatz typisch für holländische Pommes ist, erklären wir auf einer eigenen Seite.

Unser eigenes Liefergebiet liegt rund um den Hof in Zeewolde, von Almere und Harderwijk bis in die Regionen Amsterdam und Apeldoorn. Lieferung nach Deutschland nach Absprache, sprechen Sie uns an. Schreiben Sie an info@frietvanbeus.nl oder rufen Sie Thijs unter +31 6 23972300 an, gern auch per WhatsApp. Ein Besuch auf unserem Hof ist willkommen, alle Angaben finden Sie auf der Seite Kontakt.